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    香港立法會對廢品行業的規定文件

    2022/4/18 18:14:59      點擊:2484



    第 1 章 引言

    1.1 保障食物安全是香港特別行政區政 府一項十分重要的工
    作。政府一直採取多管齊下的措施,提升食物安全水平,確保本地供
    出售的食物適宜供人食用。政府的工作包括︰
    (a) 制訂和更新法例的規管;
    (b) 從入口、批發及零售層面抽查食物進行監察和就問題
    食品進行執法;
    (c) 與食物主要來源地的規管機構保持緊密聯繫,及早
    在源頭進行監察;及
    (d) 加強消費者教育和業界溝通。
    1.2 香港市民烹調時經常會使用到食用油脂。根據香港食油業
    協會 2007 年的數據,香港人均每年食油的消費量超過 11 公斤。食物

    安全中心(食安中心 )透過恆常食物監察計劃,

    每年會從入口、批發及

    零售層面抽取食用油脂樣本作化學測試,測試項目包括芥酸、霉菌毒
    素、防腐劑、抗氧化劑、金屬雜質及染色料等。在 2012、 2013 及
    2014 年,食安中心透過食物監察計劃分別抽取了 200、450 和 800 個
    食用油脂樣本作化學測試,其中 2012 年三個樣本被檢出苯並[a]芘含
    量介乎每公斤 14 至 17 微克,超出食安中心的行動水平1。2013 年所有
    樣本全部合格,而 2014 年則發現有兩個樣本驗出過氧化值超標。


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